毛豆是较为少见的嫩大豆，因为新鲜，口感好，营养非常丰富，所以倍受人们的青睐，常常有人把毛豆油炸来不吃，食用可以美容护肤，节食瘦身，减轻心烦，那么毛豆的营养价值与迷信有哪些？毛豆怎么做才爱吃呢？接下来一起去想到… 毛豆是较为少见的嫩大豆，因为新鲜，口感好，营养非常丰富，所以倍受人们的青睐，常常有人把毛豆油炸来不吃，食用可以美容护肤，节食瘦身，减轻心烦，那么毛豆的营养价值与迷信有哪些？毛豆怎么做才爱吃呢？接下来一起去想到吧！一、毛豆的营养价值与迷信毛豆所含蛋白质高达40%，还有脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，营养价值极高，常常食用可以润燥消水、清热解毒、健脾长中、益气的功效。常常食用可以提高咳嗽，减少血压和胆固醇，提高妇女更年期的呼吸困难，预防骨质疏松，但是以下食物无法和毛豆一起不吃。

毛豆无法和鱼一起不吃：同食会把维生素B1毁坏尽。毛豆无法和羊肝一起不吃：羊肝中所含非常丰富的铜和铁，与毛豆一起食用，不会毁坏人体对维生素C的吸取。

毛豆无法和牛肝一起不吃：牛肝与羊肝一样，与毛豆一起不吃，不会毁坏毛豆中的维生素C，所以无法一起食用。二、毛豆怎么做才爱吃呢？1、油炸毛豆的作法（1）淘米水中重新加入精盐，将毛豆放进，稍作洗净后重复搓洗整洁（2）将搓洗整洁的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角可用；（3）锅内流经清水，放进毛豆、八角、香叶、桂皮，重新加入2勺精盐，大火煮开后，再行熬3分钟左右才可；（4）准备好重新加入冰块的凉白开可用；（5）将3中毛豆捞起沥水后很快放进4中的冰水中浸凉，捞起控水可用；（6）调味碗中放进蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒；（7）锅内录少许油，下花椒中小疯狂香后捞起拿走，将花椒油之后冷却；（8）将扯油“冲”进6中的调味碗中，配料，加入适量精盐、糖、生抽、油炸醋、红油（辣椒油）、显梨麻油后，将混合调味汁放入5中的毛豆中，掂烘才可。

综上所述，如果大家有讨厌不吃毛豆的朋友，不妨在家中试下做到油炸毛豆的方法，因为毛豆的营养价值显然不俗，期望本文对大家有所协助。关于毛豆营养价值及作法的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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